「努力は人を裏切らない」

ミシュラン三ツ星料理人、銀座小十

奥田透さんがかいた記事を見つけたのは

愛読書「致知」7月号の86ページ


今では、予約でいっぱいで

なかなか予約も取れないほど

世界中からお客様が来ている「銀座小十」も

お店を始めたころは、大変苦労をされたようです。


しかしあきらめずに、努力を重ね

今日の「銀座小十」があるんだと・・・。


学びに「感謝」

今日のお昼は
「ざる中華」＋「ひきわり納豆」

「ざる中華」とは、
麺にワカメが練りこまれている緑色をした麺を
つけ麺風に、汁につけて食べるもの。

早い話が、緑色のつけ麺。

夏の暑い日のお昼にピッタリ！
さっぱりとした感じが大好きです。


つけ麺＋納豆
ざるそば＋納豆

納豆屋、夏のお勧めメニューです。

夏の朝は

「梅納豆」


梅干は本格的な酸っぱさ



気持ちがシャキットして

おすすめです。

はじめまして。

只今納豆製造修行中
店長の弟、古屋靖と申します。



先代の教えを守りつつ、
新しい納豆作りにもチャレンジしていきたいと思っています。


今度ともよろしくお願いいたします。

今から30年前
私がまだ小学生だったころ

母親が、見よう見まねではじめた

「笹巻き作り」

30年経った今、ふく屋の季節限定商品として、
商品化されております。

それが河北新報に記事となって紹介されました。

「笹巻き」は
もち米だけを原料とし、

笹で包み、お湯につけ
2〜3時間ほど鍋で炊いて作ります。

その後、よく水で冷まし、陰干しにして水を切り

香りの良い「青豆きな粉」にまぶして食べるのが
秋田の「笹巻き」

端午の節句に贈ったりする風習があります。

農繁期の「たばこの時間」に食べたり、

おやつにしたり。



こういう「良いもの」を
私たち大人は残していかなければならないと思います。

秋田の笹巻きはこちら

週末、私はミニバスのコーチに変身します。

ときどき「あめ」の代わりといって

「納豆」を差し入れます。


昨日の日曜
試合で勝ちました。

これは「納豆効果」
確かです。



その証拠に、みんな納豆が大好物。
うちの納豆以外は食べません。


子供を試合で勝たせたい方。

「二代目福治郎納豆」はよく効きます。
お試しを。

二代目福治郎の納豆が、

父の日ギフトで人気があるって、ご存知でしたか？


正直な話です、よく聞いてください。

例年「母の日ギフト」で納豆セットを贈る方はあまりいません。



しかし「父の日ギフト」に納豆セットは、年々とても増えています。


そこで二代目福治郎では

「父の日に、もらって喜んでほしい」

との思いをこめて、下記のようなセットを作りました。

「お父さん大喜びセット」


ご興味のある方はこちらへどうぞ。

「健康で長生きしてください」という気持ちが
ストレートに伝わります。

「古屋さん！大豆の芽が出てるよー。見に来ない？」

今朝、友人の柴田さんから電話があり
すぐさま畑へ行ってきました。
（こちらが柴田農園の柴田良茂さん）

こちらで大豆を作付けしていただいております。

ここは秋田県横手市雄物川　というところ。

ご覧のとおり、視界をさえぎるものは
何にもありません。

川のせせらぎ
とても癒されます。


6月には枝豆が食べられそうです。

「やっぱり、本職の作った納豆ラーメンはうまい！」
最近、納豆ラーメンといえば、自分の家で食べていました。

そんなある日、あの「納豆ラーメンセット」の開発の恩師が
また新たに「納豆ラーメンのお店を出した」と聞き、

「これは黙っていられない」と、
早速いってまいりましたー。

そのお店は、秋田市山王6-11-24
「仕事人」　　018-867-1922

に行って来ましたー。


一見「恐そうな」マスター、
実はとてもやさしく、気さくな方です。


メニューにもバッチリと「福治郎納豆使用」とあります。


夜はホルモン居酒屋になるようです。


場所は秋田市文化会館の真裏にあります。

やっぱり、プロが作ったラーメンは違います・・・。

花材


夏ハゼ

すかし百合

紫チース


真黄色の百合の花も満開！

今日は私の誕生日です。